Büffet-Vorschläge für das feine Büffet von Regional bis International - Partyservice Landfein

Hier eine kleine Auswahl an Vorschlägen für ihr Individuelles Buffet:

Kalte Platten - Vorspeisen

• Käseplatte
  

• Fischplatte
  

• Bratenplatte
  

• Schinkenplatte
  

• Melonenschiffchen
  

• Hausmacher Wurstplatte
  

• Lachstorte mit Dill-Frischkäse
  

• Tomate-Mozzarella Platte

• Antipasti - div. (u.a. gebratenes Gemüse, getrocknete bzw. eingelegtes Gemüse)

Brotvariationen

• Baquette
  

• Bauernbrot
  

• Partybrötchen
  

Bitte fragen Sie uns nach Allergenen Zutaten in unseren Speisen und Getränken. Wir geben Ihnen Auskunft.

Salate

• Blattsalat
  

• Krautsalat
  

• Balkansalat
  

• Gurkensalat
  

• Karottensalat
  

• Mexikanischer Salat
  

• Griechischer Bauernsalat
  

• Asia Nudelsalat
  

• Tomaten-Käse-Salat
  

• Nudelsalat mit Spargel und Hollandaise
  

Suppen

• Rindfleischsuppe mit Markklößchen und Nudeln oder mit Eierstich und Gemüseeinlage
  

• Zucchinicremesuppe mit Räucherlachs

• Frühlingszwiebelsüppchen
  

• Tomatencremesüppchen
  

• Damwildcremesuppe
  

• Gulaschsuppe
  

• Gazpacho

Geflügel

• Putenschnitzel div. paniert
  

• Putenschnitzel Mediterran
  

• Putengulasch in Curry- oder Rahmsoße
  

• Italienische Putenpfanne
  

• Hähnchenbrust in Currysoße od. Rahmsoße
  

• Entenbrust Asia
  

• Paella (div. z.B. mit Hähnchen, Kaninchen u.a.)

Rindfleisch

• Geschmorte Rinderbäckchen
  

• Burgunderbraten
  

• Rinderschmorbraten
  

• Tafelspitz mit Merrettich
  

• Rheinischer Sauerbraten
  

• Kalbstafelspitz mit Mozzarella-Rucola-Füllung
  

Wild

• Damwildragout
  

• Damwildmedaillons
  

• Damwildbraten aus der Keule
  

• Reh-/Wildschweinragout
  

• Reh-/Wildschweinbraten aus der Keule
  

• Rehrücken (kalt oder warm)
  

Schweinefleisch

• Schweineschnitzel
  

• Schweinebraten vom Kamm
  

• Rollbraten vom Kamm
  

• Kammbraten z.B. Zuccini-Hackfleischfülle
  

• Schweinebraten mit Schweizer Füllung
  

• Schweinebraten mit Brezel-Füllung
  

• Schweinelende mit Steinpilzfüllung
  

• Schweinelende in Sherry-Rahmsoße

Fisch

• Pangasiusfilet an Senf-Rahmsoße
  

• Gegrillter Lachs an Limettensoße
  

• Rotbarsch-Filet an Avocadosoße
  

• Doradenfilet - Soße nach Wahl

• Paella (div. z.B. mit Fisch und Muscheln)
  

Beilagen

• Reis - Wildreis - Paprikareis
  

• Hausmacher Butterspätzle
  

• Kartoffelklöße halb & halb
  

• Kartoffelsalat kalt oder Warm
  

• Limetten-Pfeffer-Nudeln
  

• Parisienne-Kartoffeln
  

• Semmelknödel
  

• Kartoffelgratin

• Nudelreis
  

Gemüse

• Brokkoli mit Mandelplättchen
  

• Brokkoli mit Sauce Bearnaise/Hollondaise
  

• Speckbohnen “Prinzess”
  

• Pancettabohnen

• Apfelrotkohl
  

• Blumenkohl
  

• Sauerkraut

• Rosen- oder Blumenkohlauflauf
  

• Erbsen + Karotten (+ Blumenkohl)
  

Nachspeisen
"Rote Zora" (Joghurt/Himbeerspeise)

Weißes Mokkamousse
Mousse au Chocolat
Vanille-Mousse
Bayrische Creme
Obstsalat
Tiramisu-Torte
Rote Grütze
Ananascreme
Orangencreme